建筑工地盖食堂规范要求(建筑工地食堂餐具要求规范)

建筑工地盖食堂规范要求

随着工业化的不断发展，建筑工地越来越多，而一处完美的工地需要有一个好的食堂，为了确保建筑工地食堂的安全和卫生，以下为建筑工地食堂规范要求。

建筑工地食堂建设要求

1.建筑工地食堂的位置应该越远越好，以避免灰尘和各种施工噪音的侵扰，同时需要有一个有围栏的场地，以保证员工用餐的安全性。

2.建筑工地食堂要满足卫生、安全、环保、节能、美观、实用的先进设计需求，满足员工的基本居住和休闲需要，确保员工身心健康。

建筑工地食堂基本设施要求

1.建筑工地食堂的门窗必须严格密闭，同时要有一个厨房和餐厅的间距，隔音效果良好。

2.建筑工地食堂的餐桌、餐椅以及其他使用的工具都应该有保养和清洁，此外，站在餐桌两边的距离一定要足够的宽阔，以避免工人走动造成的餐具崩碎、食物污染等现象。

3.建筑工地食堂的洗手池应该足够多，工人在用餐前或者消毒后需要及时的清洗双手，而且清洗双手需要使用流动清水，并配备洗手液和消毒剂。

4.建筑工地食堂的厨房必须与餐厅分开，厨房面积应该不少于餐厅的1/3，同时厨房的洗手池、餐具消毒池、厨师戴口罩、戴手套，这些都是基本要求。

食品卫生规范要求

1.建筑工地食堂备有各种应急药物，并将食品安全注意事项张贴于食堂的显著位置，以便员工了解食品存储、加工和使用的相关知识。

2.建筑工地食堂需要在每天的用餐之前对食材进行严格的检验和验货，已强制管理不合格食品及时报告，不得外送，因为外送的食品无法保证卫生质量。

3.加工食品的环节必须在正确的时间内完成，必须遵守食品处理的各种卫生要求。

4.建筑工地的餐线中每个调料瓶、每个采光灯、每个工作的厨师都需要保持一定卫生和清洁度。

5.厨房中的垃圾桶必须定时清扫保洁，而且厨师们在处理食品过程中必须严格按照食品处理程序进行操作。

以上是建筑工地盖食堂规范要求，确保员工在吃饭时有一个健康、卫生、安全的环境，同时，建筑工地食堂也是企业对员工人性化管理的一个重要方面。

建筑工地食堂餐具要求规范

提高施工队伍的生活品质与安全保障

在建筑工地中，食堂是施工队伍必不可少的生活区域。而食堂的餐具选购和使用规范也是工地管理者必须注重的一个方面。以下是建筑工地食堂餐具要求规范，旨在提高施工队伍的生活品质与安全保障。

一、餐具选购

1、餐盘和餐碗应具有耐热、耐撞击、不易破裂等特点。

2、餐具要选用无毒、无害、环保的材料，如不锈钢、陶瓷等。

3、餐具的款式和大小要适中，方便大家使用，而且易于清洗和消毒。

二、餐具使用规范

1、保持餐具清洁卫生，不得混用工具餐具，餐具应专人专用，组织好餐具的清洗消毒工作。

2、做好用餐前洗手、用餐时文明用餐、用餐后及时清理的工作。

3、在用餐时要注意餐具与垃圾的分类，餐具应倒空液体垃圾、剩饭剩菜所产生的厨余垃圾应安排专人收集、外运、清理；纸袋等不能分解的垃圾应投放到指定垃圾桶内。

三、餐具存放及保养

1、餐具应干燥存放，餐盘、餐碗应隔离放置，不得叠放。

2、餐具使用完后，应该立即清洗，不得滞留过长时间，以免滋生细菌。

3、应该有专人负责餐具的管理工作，每天对使用的餐具进行清洗和消毒，并及时更换损坏的餐具。

四、借鉴费用

1、餐盘和餐碗费用在5-10元之间。

2、不锈钢餐具费用在20元左右，在使用寿命和安全性上都是不错的选取。

良好的建筑工地食堂餐具使用规范既能方便了施工队伍的生活，也能提高他们的工作效率和安全保障，是每个工地管理员必须重视的一个问题。