建筑规范对公建厨房的规定(公建厨房建造规范及相关费用)

公建厨房是社会公共设施中不可或缺的重要组成部分。为了确保公众健康和安全，建造公建厨房必须遵循严格的建筑规范。同时，厨房建设所需要的费用也是需要考虑的一个因素。

一、建造规范

1.场地选取和规划

建筑规范要求，公建厨房应选用平坦、排水良好、通风透光的场地，可在地下一层或地上一层建造。厨房建筑面积需要根据设备数量和使用人数来确定，同时还需规划好后勤配套设施如储物间、洗手间、更衣室等。

2.厨房设计和设备配置

厨房设计应注意食品卫生和便利性，并根据规模选取厨具和设备。通风设施要求达到国家标准，入口处应安装风压调节器和防虫网。设备配置方面，需要根据规模选配对应的炉灶、消毒柜、制冷设备、清洗设备等。

3.餐具和垃圾处理

餐具处理和垃圾分类处理是公建厨房卫生管理的关键。规范要求，餐具需使用不锈钢、塑料等易清洗材料，配套使用专用清洗设备。垃圾分类和处理方面，应配置对应垃圾收集设施，并规定专人负责清理和分类处理。

二、费用

公建厨房建造费用一般包括建筑物本身的预算和设备选配预算。建筑物本身的预算根据场地面积、建筑类型、环保要求等因素综合预算。设备选配预算包括炉灶、消毒柜、制冷设备、清洗设备等设备费用和安装费用。

根据公建厨房的规模和设备配置要求，建造一个标准的公建厨房的费用预算大约在20万-50万元之间。具体费用还需视场地选址、需要建造的规模和设备配置要求等因素而定。

公建厨房是社会公共设施中不可或缺的一部分，建造公建厨房必须严格遵循建筑规范。同时，公建厨房的建造费用也是一个需要考虑的因素。合理规划和合理控制建造费用可以为社会公共设施建造提供更充足的资金支持。