收藏备用！签订餐饮租售“合同”须注意！

当您满腔热血签下商铺租赁合同，

却发现厨房竟没有排烟管道……

这不是危言耸听，

而是众多餐饮创业者的血泪教训！

本期，小编根据《饮食业油烟排放标准》《饮食建筑设计标准》《福建省住房和城乡建设厅关于加强城市餐饮服务项目建设管理的通知》等文件要求，为大家梳理了餐饮租售房屋中规范的相关事项。

一张蓝图绘餐饮

规划设计引领发展。油烟净化设施标准应当运用到新建房地产项目涉及商用或商住的建筑物设计标准中，并列为工程验收的硬性要求。通过科学规划餐饮商铺布局，确保专用油烟管道与主体工程同步设计、同步施工、同步验收，从源头上筑牢环保防线。

工程建设严把质量。开发商要严格执行建设标准，规范安装公共烟道油烟净化设施。将油烟排放系统纳入商业建筑图审内容，实施全过程质量监管，确保每个环节都经得起检验。

一纸合同明用途

针对新建及在建楼盘，漳州市住建局建立楼盘表餐饮用途标识制度，在备案的商品房买卖合同、存量房买卖合同及房屋租赁合同中，统一采用集中“商业（餐饮）”“商铺（餐饮）”等标准化标注，实现信息透明化管理。

租售合同明确餐饮用途的好处

购房者吃下“定心丸”。对准备购房的消费者而言，商业（餐饮）用途明确写入备案合同提供了清晰的购房指引。购房时就能直观了解小区商业配套规划，避免误购紧邻餐饮商铺的住宅单元。这种透明度让购房决策更加合理，既能享受便捷的餐饮配套，又能规避潜在的油烟噪声困扰。

备案合同消除了后期经营限制。对商铺业主来说，明确标注“商业（餐饮）”用途显著提升了资产价值。合规的餐饮商铺租金比普通商铺高，且出租率高。预装的排烟设施降低了后期维护成本。

经营者拥有“创业指南”。餐饮经营者是这项举措最直接的受益者。选址时就能确认商铺的合规性，避免了动辄数万元的装修改造损失。既节省了开店成本，又缩短了审批时间。同时，科学的业态规划避免了同质化竞争，创业者信心显著增强。

文稿来源：市局交易科、市场科

原文地址：http://jsj.zhangzhou.gov.cn/cms/html/zzszfhcxjsj/2025-06-11/232994055.html